隨著外出就餐和外賣點餐的消費者增多,大街邊的美食城也越開越多,一座美食城里一般都匯聚著十幾家甚至幾十家檔口,滿足不同口味食客的需求。在為食客們提供豐富就餐選擇的同時,期有市民向本報及12345市民服務熱線反映,其中一些美食城的環境衛生狀況令人擔憂,食材隨意堆放在地上、地下室味彌漫等問題十分普遍。市民們希望管理部門對美食城加強監管,嚴把食品安全關,讓消費者吃得放心。

餐桌上切蔬菜 菜筐下爬蟑螂

根據市民投訴的線索,8月20日傍晚,記者來到位于朝陽區東四環大郊亭橋東北側的大成國際中心三層,這里開了一家名叫“禾百廚”的美食城。走進寬闊的美食城大堂,只見中央擺滿了桌椅板凳,四周開了數十家美食檔口。在不少檔口的門前,本應該在后廚加工的蔬菜,卻被員工們拿到了大堂餐桌上加工,而一旁正坐著就餐的食客。

剛進美食城入口,記者就看到餐桌旁有一名中年女子正蹲在地上用刀削菜根,地上的白色籃子里裝滿了擇好的各種蔬菜。在她身后的圓桌上,裝滿了饅頭和面條的塑料袋摞在一起。再往里走,記者發現很多檔口前都存在這一現象。在一家川菜檔口前有幾張拼起的餐桌,3名員工正在桌上切菜,桌上的籃子里擺著切好的辣椒、茄子等。一名員工將一個個尖椒去籽后直接放在餐桌上,下面沒有鋪墊任何東西,另一名員工將切好的茄子扔進腳邊的菜筐里,而就在菜筐不遠處的地面上有一攤泛著油光的黃色液體。在這幾名切菜員工旁邊的餐桌上,幾名食客正在津津有味地吃飯。

“為什么不去后廚切菜呢?”記者問一名員工。他往檔口里看了一眼說:“后廚那么小,哪有地方切菜?在飯桌上干活多寬敞。”他告訴記者,美食城每一家檔口的面積都比較小,尤其是后廚,僅夠大廚炒菜,根本沒地方擇菜,所以大家都愿意在外邊餐桌上擇菜,桌子、凳子都可以用來擺菜盆。“你再往里看,大家都是在外邊干活呢。”正如這名員工所說,記者數了數,在大堂的餐桌上擇菜的至少有七八處,而且加工好的蔬菜并不是單獨統一放起來,而是和沒擇的菜混放在一起,有些員工甚至將菜筐直接放在地上。

在美食城北門旁,一名女子正低著頭削土豆,在她身旁地面上的菜筐里裝滿了各種蔬菜。記者眼看一只蟑螂從這個菜筐下面爬出來,爬進了旁邊的檔口里。

北門外是一條走廊,走廊盡頭一家檔口的后門處,茄子、辣椒堆在門口,幾米開外擺著一雙黑色的舊鞋。

垃圾桶旁放食材 地下室散落

記者走訪時還發現,有不少美食城開在通風條件較差的地下室里,除了油彌漫外,竟還有不少人在里面吸

8月26日傍晚,記者來到位于廣渠路家樂福超市邊的一家美食城,這家名叫“食百匯”的美食城位于地下二層。美食城入口處擺著一張桌子,上面立著一個自動測溫槍,但并沒有人值守。

在這家美食城里,記者雖然沒有看到員工在大堂擇菜切菜的情況,不過卻看到有人在安全出口外的走廊里分擇菜。這名擇菜的員工坐在一個圓桶上,身旁地上放著兩個菜筐,里面裝滿了辣椒和削了皮的土豆,面前的地上有一堆菜葉。走廊的地面覆蓋著一層灰黑色的東西,踩上去感覺鞋底黏糊糊的。

一家檔口的后門緊挨著安全出口,門外的垃圾桶邊有一輛手推車,上面擺著3個白色菜籃,里面裝滿了油炸食品。門口一位員工告訴記者,這些油炸的食品是為第二天預備的,后廚沒地方放,只好先擺在門口。

在美食城的墻壁上,記者看到多張禁止吸的通知,但實際上無人理會。在入口處和樓梯上,地面扔著很多頭。

地下美食城有人吸的情況還出現在郎家園西路的一家美食城,這家名叫“食樂家”的美食城位于地下一層。從臨街的大門進入后,記者看到這個美食城的檔口分為一大一小兩個區域,在較大的區域內,數十張餐桌旁有三四十名食客正在用餐,其中大部分食客都穿著藍色和黃色的外賣工作服。在靠墻的一張飯桌上,6名身穿藍色外賣服的食客一邊大聲聊天一邊抽,其中一人抽完后,將蒂隨手扔到了墻角。在另一張餐桌上,一名男子接過同伴遞來的點著,然后低頭玩起了手機,餐桌下面的地面上散落了不少頭。

這家位于地下的美食城通風情況并不好,整個餐廳彌漫著濃濃的油味,其中還混合著香味。就在餐桌旁的墻上,禁止吸的標識非常醒目。

本報記者 楊曉斌 文并攝